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Rabanete
LegumesO rabanete é fonte de vitamina C, fósforo e fibras. Possui poucas calorias, sendo, portanto recomendado para pessoas em dietas de emagrecimento.
Como comprar
Procure os rabanetes mais redondos possíveis, de coloração vermelha, firmes e sem machucados. As folhas também devem estar firmes e bem verdes.
Como armazenar
Retire as folhas e guarde-os na geladeira em sacos plásticos fechado. O rabanete sem folhas, quando conservado em geladeira, pode permanecer em boas condições até 3 semanas e com folhas , por 5 a 7 dias.
Como preparar
Geralmente é consumido cru, temperado com limão, óleo e sal, usado em saladas. Cozido e temperado com manteiga e sal, pode acompanhar carnes assadas e fritas. O rabanete pode ser também preparado como picles.
Curiosidades
A folha do rabanete pode ser aproveitada para preparar sopas, refogados ou recheio de tortas e bolinhos.
